Entdecken Sie Meine Geschichte
Francesco Flavio Colucci
Ihr Privatkoch auf Mallorca
So wie meine Mutter und meine Großmutter mich durch ihre köstliche Küche inspiriert haben, ist es mein Ziel, dass jeder Kunde die besten Gerichte (kulinarische Kreationen) mit allen Sinnen genießen kann. Aus diesem Grund beschloss ich im Alter von 14 Jahren, meine Karriere in der Nähe von Neapel und der Amalfiküste zu beginnen, und arbeitete mich hoch, bis ich als Privatköchin auf Mallorca Gaumenfreuden bereiten konnte.
Als ich die Fachschule für Gastgewerbe in meiner Heimatstadt abschloss, wusste ich, dass ich die Welt bereisen musste, um meine richtige Karriere als Koch zu beginnen. Ich wollte meinen Geist mit neuen Geschmäckern, Aromen, Empfindungen und vielem mehr nähren... und sie dann mit meiner persönlichen Marke auf den Tisch bringen.
Als ich 18 Jahre alt war, war meine erste Station Torrevieja, Spanien. Dort begann ich im Sommer in einem italienischen Restaurant zu arbeiten.
Dann kam London, wo ich das Glück hatte, drei aufregende Jahre lang großartige Arbeits- und Lebenserfahrungen zu sammeln. Ich arbeitete in renommierten Einrichtungen wie dem japanischen Michelin-Sternerestaurant Nobu und in angesehenen Privatclubs wie dem George Club und Harry's Bar.
Mitten im kosmopolitischen London begann auch meine Reise als Privatköchin, wo ich im Haus eines arabischen Prinzen meine kulinarischen Kreationen
Das riesige und vielfältige Land Russland war mein nächstes Ziel. Ich reiste nach Wladiwostok, wo ich die wunderbare Gelegenheit hatte, mit den 18 Mitgliedern der Küche eines 4-Sterne-Hotels zu arbeiten. Dort brachte ich ihnen alles über die traditionelle italienische und mediterrane Küche bei.
Auf der Suche nach einem wärmeren Klima beschloss ich, für fünf Jahre nach Australien zu ziehen. In Melbourne arbeitete ich als Chefkoch in einem guten Restaurant. Auf Magnetic Island, einer tropischen Insel vor Queensland, arbeitete ich außerdem als Sous-Chef in einem Restaurant-Pizzeria.
Als ich spürte, dass Europa mich nach Hause rief, entschied ich mich für die wunderschöne Insel Mallorca. Nach meiner Ankunft im Jahr 2014 arbeitete ich als Souschef bei Fosh Catering.
Als das Jahr 2017 um die Ecke kam, beschloss ich, dass die Zeit gekommen war, meine persönliche kulinarische Vision als Privatkoch auf Mallorca zu teilen.
Kann ich also bestätigen, dass meine Leidenschaft für das Kochen immer noch so stark ist wie früher? Nun, nach einer 20-jährigen Reise des Lernens und internationaler Erfahrungen mit renommierten Köchen und in berühmten Restaurants kann ich ehrlich sagen, dass meine Leidenschaft seit meinen Anfängen nur gewachsen ist.
Mein Wunsch ist es, dass meine Leidenschaft für das Kochen in jedem Gericht, in jedem Geschmack und in jedem noch so kleinen Detail zu spüren ist, damit meine Kunden es genießen können.
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