Descubra Mi Historia

Francesco Flavio Colucci

Su Chef Privado en Mallorca

Comencé mi pasión por la cocina cuando era un niño gracias a mi madre y mi abuela, y a la edad de 14 años decidí estudiar en el instituto de hostelería de mi ciudad natal cerca de Nápoles y la Costa Amalfitana.

Una vez que obtuve mi diploma, no podía esperar para irme y explorar el mundo, y ese fue el momento real en que comenzó mi vida real como chef.

Tenía 18 años una vez que me mudé a Torrevieja (España) para trabajar en un restaurante italiano durante la temporada de verano y después de eso pasé 3 años increíbles en Londres, donde mi vida fue muy emocionante y llena de grandes experiencias laborales y de vida.

Tuve la oportunidad de trabajar en algunos restaurantes reconocidos como el restaurante japonés Nobu con una estrella Michelin, en varios clubs privados como George Club y Harry’s Bar y como chef privado de un Príncipe Arabe.

Después de mi experiencia en Londres, tuve la gran oportunidad de mudarme a Rusia, donde estaba enseñando nuestra cocina tradicional italiana y mediterránea a los 18 miembros de la cocina de un hotel de 4 estrellas en Vladivostok.

Sin embargo, la fría experiencia rusa me hizo querer mudarme a un país más cálido y Australia estaba encima de mi lista. Trabajé como Jefe de Cocina en un restaurante elegante en el centro de Melbourne y como Sous Chef en un restaurante-pizzeria en Magnetic Island, una isla tropical de Queensland.

Mi vida y experiencia laboral en Australia ha durado casi 5 años, después de eso sentí la necesidad de regresar a Europa.

Desde 2014 vivo y trabajo en Mallorca, donde comencé como Sous Chef en Fosh Catering y 3 años después he tomado la decisión de trabajar de manera autónoma como Chef Personal y Privado.

He aprendido mucho de mis experiencias pasadas y de algunos grandes chefs con los que trabajé, y durante todos estos últimos años he desarrollado mi pasión por la cocina y el esfuerzo que pongo en cada detalle.

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